DIRECTEMENT DE
NOS FERMES

La canneberge est cultivée sur nos terres situées au Centre-du-Québec depuis plus de 20 ans. Plusieurs générations passionnées sont impliquées afin de vous offrir une canneberge de grande qualité. Innovation, flexibilité et service font partie de notre ADN. Emblème Canneberge exporte aux États-Unis, en Europe et en Chine.

NOS ENGAGEMENTS

Notre mission est de maintenir les plus hauts standards de qualité et de produire des canneberges répondant aux normes les plus élevées en matière de sécurité alimentaire. Nous assurons leur disponibilité toute l’année et leur traçabilité du champ jusqu’au produit fini. De plus, nous comprenons que nos clients veulent un service hors pair leur assurant la tranquillité d'esprit.

Notre Processus

1

Réception

Réception et séparation des fruits dans les piscines.

2

Criblage

Retrait des matières étrangères et végétales comme les vignes et les branches.

3

Nettoyage

Nettoyage à l’eau et à l’aide d’un assainisseur biologique.

4

Séchage

Séchage des fruits au séchoir à haut débit d’air et à température ambiante.

5

Pesée

Vérification de l’exactitude du poids et emballage des fruits.

6

Étiquetage

Mise en place de l’étiquette incluant code d’identification et de traçabilité.

7

Congélation

Congélation des fruits jusqu’à -18°C et entreposage.

1

Criblage

Retrait des matières étrangères et végétales comme les vignes et les branches.

2

Détecteur de métal

Détection et retrait des particules de métal indésirables.

3

Soufflerie

Retrait des canneberges brisées et matières végétales fines restantes.

4

Aimant

Puissant aimant éliminant les plus fines particules restantes.

5

Détecteur optique et inspection visuelle

Détection électronique et tri de couleur et forme sur table d’inspection.

6

Calibrage

Séparation des fruits en fonction de leurs tailles.

7

Détecteur de métal

Détection finale du fruit individuel et en boîte. Retour en congélation.

8

Pesée et Étiquetage

Pesée et conditionnement des fruits incluant code d’identification et de traçabilité.

Canneberges Certifiées

FSSC22000

Sécurité alimentaire approuvée par GFSI

Ecocert

Certifiée biologique par Ecocert Canada

Casher

Conforme aux normes KACHÈRE

Nos Produits

  • Canneberge Grade A Biologique
  • Canneberge Grade A Conventionnelle
  • Canneberge Grade Purée
  • Canneberge Grade Jus
  • Canneberge Biologique Grade Jus
  • Camerise Grade A
  • Camerise Grade Jus
  • Argousier Grade A
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