DIRECTEMENT DE
NOS FERMES

La canneberge est cultivée sur nos terres situées au Centre-du-Québec depuis plus de 20 ans. Plusieurs générations passionnées sont impliquées afin de vous offrir une canneberge de grande qualité. Innovation, flexibilité et service font partie de notre ADN. Emblème Canneberge exporte aux États-Unis, en Europe, en Chine et en Océanie.

LES FAMILLES

Nous sommes deux familles productrices, propriétaires et opérantes. Emblème Canneberge est pour nous synonyme de collaboration et de passion pour ce super fruit rouge aux multiples bienfaits. Nous sommes dévoués à offrir la meilleure canneberge qui soit.

FAMILLE BOILARD

Nathaniel et Nordet

Acériculteur biologique depuis 1996, Daniel Boilard exploite 25 000 entailles annuellement. En 2005, il débute la construction de champs de canneberges. En 2017, 121 hectares (300 acres) de terres sont récoltés et 40,5 hectares (100 acres) supplémentaires sont en cours de construction.

FAMILLE GODIN

Pampev

Pampev est une entreprise agricole de deuxième génération fondée en 1979 par la famille Godin. Elle possède trois fermes totalisant 142 hectares (350 acres) de canneberges en culture. Continuant son expansion, elle implante en 2014 un verger de camérisiers de 14 hectares (35 acres).

NOS ENGAGEMENTS

Chez Embleme Canneberge, notre mission est de transformer des superfruits canadiens surgelés de qualité supérieure, destinés aux marchés internationaux. Nous nous engageons à offrir des produits exceptionnels qui répondent aux normes les plus élevées de qualité et de fraîcheur.

Notre Processus

1

Réception

Réception et séparation des fruits dans les piscines.

2

Criblage

Retrait des matières étrangères et végétales comme les vignes et les branches.

3

Nettoyage

Nettoyage à l’eau et à l’aide d’un assainisseur biologique.

4

Séchage

Séchage des fruits au séchoir à haut débit d’air et à température ambiante.

5

Pesée

Vérification de l’exactitude du poids et emballage des fruits.

6

Étiquetage

Mise en place de l’étiquette incluant code d’identification et de traçabilité.

7

Congélation

Congélation des fruits jusqu’à -18°C et entreposage.

1

Criblage

Retrait des matières étrangères et végétales comme les vignes et les branches.

2

Détecteur de métal

Détection et retrait des particules de métal indésirables.

3

Soufflerie

Retrait des canneberges brisées et matières végétales fines restantes.

4

Aimant

Puissant aimant éliminant les plus fines particules restantes.

5

Détecteur optique et inspection visuelle

Détection électronique et tri de couleur et forme sur table d’inspection.

6

Calibrage

Séparation des fruits en fonction de leurs tailles.

7

Détecteur de métal

Détection finale du fruit individuel et en boîte. Retour en congélation.

8

Pesée et Étiquetage

Pesée et conditionnement des fruits incluant code d’identification et de traçabilité.

Canneberges Certifiées

FSSC22000

Sécurité alimentaire approuvée par GFSI

Ecocert

Certifiée biologique par Ecocert Canada

Casher

Conforme aux normes KACHÈRE

Halal

Certifié Halal

Nos Produits

  • Canneberge Grade A Biologique

  • Canneberge Grade A Conventionnelle

  • Canneberge Grade Jus

  • Canneberge Biologique Grade Jus

  • Camerise Grade A

  • Camerise Grade Jus

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