CAMERISE<br> GRADE A

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CAMERISE
GRADE A

Taille

Non calibrée

Format

  • 22 lbs
  • 40 lbs
  • 1 230 lbs

Détails

Camerise congelée non calibrée de première qualité. Petite baie savoureuse riche en antioxydants et vitamines A et C. Teneur élevée en fibres et potassium. Goût unique et complexe, souvent associé au mélange de cassis-bleuet-framboise. Idéale pour les produits laitiers et de boulangerie-pâtisserie, la confiture et les sauces.

FSSC22000

Sécurité alimentaire approuvée par GFSI

Casher

Conforme aux normes KACHÈRE

Notre Processus

1

Réception

Réception et séparation des fruits dans les piscines.

2

Criblage

Retrait des matières étrangères et végétales comme les vignes et les branches.

3

Nettoyage

Nettoyage à l’eau et à l’aide d’un assainisseur biologique.

4

Séchage

Séchage des fruits au séchoir à haut débit d’air et à température ambiante.

5

Pesée

Vérification de l’exactitude du poids et emballage des fruits.

6

Étiquetage

Mise en place de l’étiquette incluant code d’identification et de traçabilité.

7

Congélation

Congélation des fruits jusqu’à -18°C et entreposage.

1

Criblage

Retrait des matières étrangères et végétales comme les vignes et les branches.

2

Détecteur de métal

Détection et retrait des particules de métal indésirables.

3

Soufflerie

Retrait des canneberges brisées et matières végétales fines restantes.

4

Aimant

Puissant aimant éliminant les plus fines particules restantes.

5

Détecteur optique et inspection visuelle

Détection électronique et tri de couleur et forme sur table d’inspection.

6

Calibrage

Séparation des fruits en fonction de leurs tailles.

7

Détecteur de métal

Détection finale du fruit individuel et en boîte. Retour en congélation.

8

Pesée et Étiquetage

Pesée et conditionnement des fruits incluant code d’identification et de traçabilité.

Directement de
nos fermes

Nos canneberges sont cultivées à proximité de l’usine de congélation. Plus de 1000 acres ou 400 ha de terres permettent de récolter plus de 25 millions de livres (11,4 millions de kg) de canneberges annuellement. Traçabilité et contrôle sans faille pour offrir un fruit sécuritaire de qualité unique. De nos champs jusqu'à vous.

Notre histoire