À la fine pointe de la technologie

26/03/2018

Emblème Canneberge, une entreprise à la fine pointe de la technologie!

En affaires depuis 2016, Emblème Canneberge est située à Sainte-Eulalie, au Centre-du-Québec. L’entreprise produit et distribue ses produits congelés  dans le secteur agroalimentaire pour la transformation alimentaire comme par exemple les jus, les confitures, les collations,les canneberges séchées, etc.

Il est à noter que l’entreprise produit actuellement entre 22 et 25 millions de livres (10 et 11,4 millions de kg)  de canneberges par an, soit environ 10% de la récolte québécoise de canneberges.  Depuis l’automne 2017, une partie de la production est consacrée à la culture biologique. Pour ce qui est des installations, l’entreprise a une superficie totale de 115 000pi² (10 685m²) dont 80 000pi² (7 430m²) réservés à la congélation.

De plus, afin de maximiser sa production, Emblème Canneberge mise sur un équipement à la fine pointe de la technologie qui lui permet de créer, programmer et enregistrer des recettes personnalisées répondant aux demandes spécifiques de ses clients, en plus de détecter le niveau de maturité du fruit et de les trier selon différentes catégories. Nous sommes extrêment soucieux de livrer à nos clients des fruits de qualité qui sont sécuritaires. Pour cette raison, nous avons investi dans des équipements à la fine pointe de la technologie.                          

Pour ce qui est de l’opération de l’équipement, les technologies utilisées favorisent aussi la collecte de données et de statistiques sur le fonctionnement de l’équipement et l’efficacité de la production, et ce, dans un objectif d’amélioration continue.

 

Cliquez ici pour lire ces articles.

https://www.foodprocessing.com/articles/2017/case-history-embleme/

http://www.tvanouvelles.ca/2017/06/29/lusine-de-canneberges-de-sainte-eulalie-doit-etre-agrandie

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